黄小厨noob市集解读舌尖上的上海 发布《上海饮食文化黄皮书》

　　9月24日至9月25日，黄小厨noob市集上海站火热开集!延续了黄小厨noob市集一如既往对美食及生活品牌的严格挑选标准，此次市集精选了与上海本地调性更契合的来自全球60多个美食、美器品牌，使得黄小厨noob市集更符合上海人的腔调。

　　市集前夕，黄小厨携手今日头条用大数据方式解读上海人的饮食方式。9月27日《上海饮食文化黄皮书》完整版终于全面亮相!

　　黄小厨noob市集上海站，黄磊现场解读《上海饮食文化黄皮书》

　　在9月24日的黄小厨noob市集上海站开集仪式上，黄磊与今日头条共同解读了《上海饮食文化黄皮书》，首度揭开黄小厨的沪上故事，引来众人关注。

　　9月27日，《上海饮食文化黄皮书》全面对外发布。该报告选取2016年1月1日至9月1日的上海人饮食文化互联网大数据，深挖上海人的食物选择与饮食惯性，解读舌尖上的上海。据数据显示，上海地区黄小厨用户画像女性用户占比91.81%，24-30岁年龄段的群体最关注黄小厨，黄小厨用户最关注的关键词是“黄磊”、“爸爸去哪儿”。

　　《上海饮食文化黄皮书》：上海人饮食更健康、更关注回家

　　上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴，特色可用浓油赤酱(油多、味浓、糖重、色艳)概括。黄小厨联合今日头条依据互联网大数据发布的《上海饮食文化黄皮书》，以明确的数字揭示了海派饮食文化特色，具体来看：

　　对比“回家”、“外出”两大关键词关注度，上海人对于回家关注度是外出的6.6倍;

　　在饮食文化上，上海人选择食物的标准中营养、味道、功效是优先考虑项，尤其是在食物的营养方面，上海人对营养的重视是价格的3倍。

　　上海人最爱吃什么菜?黄鳝、大闸蟹、熏鱼抢占上海人最关注的本帮菜TOP3;上海人最爱吃的秋季本帮菜是清水大闸蟹、松江四鳃鲈鱼、桂花糯米藕;冬季上海人则最爱吃排骨年糕、菜肉馄饨;《上海饮食文化黄皮书》大数据还指出，上海人最爱的主食以本帮菜为主;相较于饮酒，上海人更爱饮茶、喝牛奶;上海人最关注的精致美食商圈占比最高的则是徐汇区。

　　而在《上海饮食文化黄皮书》的解读中，黄小厨深度剖析上海人的饮食习惯，让人们看到了上海人对健康饮食的重视。数据显示，上海人不仅高度关注“回家”、重视“营养”，还推崇精致的家常美食，尤其在做菜方式与口味选择上，上海人既喜欢健康煮蒸，也喜欢浓油赤酱，对“煮”和“蒸”的关注度是“煎”和“炸”的1.8至1.6倍。

　　爱美食、爱分享、爱家人，黄小厨noob市集传递“黄小厨式”的生活方式

　　黄小厨是一个品牌，更多的还是在做一种生活方式，回家做饭、多陪家人，爱美食、爱家庭、爱分享，把厨房更有趣的东西、更有爱的情怀都分享给大家。

　　在9月24日至25日黄小厨noob市集活动现场，黄小厨致敬传统美食文化，特别邀请精通上海本帮菜的民间大厨汪姐亲临现场，交流上海本帮菜食谱，让小厨们品味食物所带来的幸福生活的味道。

　　事实上，本次黄小厨携手今日头条发布《上海饮食文化黄皮书》，一方面立足于黄小厨noob市集上海站的举办，扩大黄小厨noob市集声势;另一方面黄小厨与今日头条携手探索海派饮食文化，用大数据解读上海人的食物选择与饮食惯性，将“幸福生活的美好日常”本地化、数据化，让黄小厨的品牌文化有依据可寻，渗透至生活幸福感的更多层面。

　　据了解，黄小厨创立于2015年9月21日，黄磊对“黄小厨”的定位是：它是一种生活方式，可以分享吃和玩相关的事情，它时尚、健康、环保、从容、自在。而作为黄小厨旗下的大型活动品牌，7月份黄小厨noob市集首站在北京举办，时隔两月，黄小厨noob市集于9月24日至25日登陆上海，在沪上地区掀起线上、线下亿万人狂欢大趴，为小厨们呈现了一场盛大的“美食嘉年华，小厨游乐场”!