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近两年，娱乐圈的明星们频繁跨界互联网行业，一种形式是与企业合作成为首席惊喜官、首席体验官、首席产品官等，另一种形式则是进阶为创业者，胡海泉、汪峰、胡彦斌等莫不如此。
明星创业自带光环效应，自然会吸引大批粉丝的关注。然而，明星创业失败者案例同样比比皆是。在把粉丝经济效应发挥到最大化的前提下，如何确保品牌以更加系统化的方式走上运营正轨，对于明星创业者们而言才是最大的考验。
在娱乐圈中创业力MAX的明星中，尤为值得一提的是，黄磊作为黄小厨品牌的创始人，其创业经历近乎足以堪称一本教科书般的经典样本，在短短一年左右时间内，黄小厨以匠人之心凝聚“小而美工匠的集结号”，分享“黄小厨式”的生活方式和生活态度。不仅将黄小厨打造成为集合了美食、文化、品质等于一体的美好生活的代名词，同时也成为了又一个超级IP。
“小碗黄”变身“黄小厨” 创业是一个“意外”
“黄小厨”不算是一个创业项目，更像是一个“意外”的产物，开始并没有明确的计划，是一个顺其自然的过程。因为黄磊热爱炒菜做饭，做完饭还会放在微博上与大家分享。大概四五年前有一天做完菜用小碗装菜，放在微博上，写“小碗黄，听着像老字号吧?”，后来，又做了菜，又在微博分享，觉得老字号有了，缺个“厨”字，就叫了“黄小厨”，这就是“意外”。
这就像埋了颗种子，是否能够发芽，一切都是未知。这个种子就是“黄小厨”。除了晒厨艺，有一段时间还会经常分享“技术贴”，放一堆菜的照片，用最简单的语言表达，其实就是“菜谱”。
黄小厨的诞生，并没有太多令人激动的“故事”来讲，一切都是源自于生活中的美好日常，在朋友的眼中，黄磊是出了名儿爱张罗饭的。最多的时候有300多人聚在一起吃，从下午吃到夜里，大家成了最好的朋友，人生中最知心的朋友。这里面就有两个朋友，意外地成为了“黄小厨”土壤里的养分和大自然，就是现在黄小厨的创业伙伴。
2015年9月21日，黄小厨品牌正式成立。在创立初期，黄磊的重心是运营媒体化的内容，以黄小厨微信公众号、微博为核心，进行外部品牌延展。
黄小厨的微信公众号日常内容正在朝着IP化运营转变，如PGC内容：音频栏目《小厨FM》，视频栏目《小厨知道》、《小厨来客》，图文栏目《小厨发现》;UGC内容：《小厨食光》、《小厨上菜》，通过内容和形式的多样化，奠定了坚实的基础。还有网络综艺，和腾讯视频生活频道联合出品的《黄小厨的春夏秋冬》，主讲人黄磊“黄小厨”从节气时令出发，把自己的生活故事与美食串联，分享独家美食记忆，展现黄小厨的美食哲学，传达出一种健康积极的生活态度，两季累计4.2亿播放量。
在黄小厨创立初期，黄磊致力于利用美食链接人与人，人与美好生活，为更多的人提供一种美好的生活方式。
然而，线上的交流始终存在一个隔阂，黄小厨与小厨们之间始终缺少了真实感。“黄小厨noob市集”的诞生，源于黄磊曾经的一段郊外生活经历。住在郊外的那段时间，旁边村庄每周固定时间都会有大集，这种最为常见的乡村大集，带给黄磊和家人很多的原始乐趣以及真切的生活气息。(源于虎嗅网的采访)
这让黄磊意识到，线下场景显然能够触发社交冲动，以可观、可尝、可体验的形式展现在小厨面前，从而才能完成粉丝经济从线上到线下的完整闭环。
创业的本质，纵然开始带有情怀、理想、梦想等字眼，但创业毕竟始终是一门生意。黄磊在坚持打造品牌核心竞争力的同时，也在合伙人的建议下，做起了电商。既充当了 “买手”的角色，精选米、面、粮、油、锅、碗、瓢、盆等厨房用品，同时也会推出“黄小厨选”的品牌产品。对于黄磊而言，做电商的最终目的并非赚钱，他希望将电商仍然当做与小厨们沟通的一个渠道，把他认为的好物推荐给小厨。当小厨亲自做出一道好菜时，这种情感共鸣才会更为深刻。
于是，在一年余的时间内，黄小厨的品牌领域不断扩展，现阶段完成了新厨房生活的内容+社群+产品的布局，也构成了黄小厨当前的商业模式。
做文艺与商业的平衡者
通常在大多数人的理解中，文艺与商业之间往往具有不可调和的冲突特质，想要二者完美匹配却失败的商业案例比比皆是。
如何在文艺与商业之间，达到理想中的平衡状态，这对于“文艺青年”黄磊来说，何尝不是最大的挑战。
尽管黄磊提倡的生活方式听起来有点玄虚，但是某种程度来上看，黄小厨的诞生恰好踩在了消费升级的节点上，其所传达的品牌诉求也好，情怀理想也罢，首先是在没有装扮的本色出演基础之上形成的——用真实行动致力于美好生活的打造。
从这个意义上说，这是能够引发消费者共鸣和认可的基本内核，也是黄小厨的核心价值观。
当然，仅有这些还不足以支撑黄小厨的成功。《黄小厨的春夏秋冬》等节目构建起传播矩阵，始终围绕黄磊并精准匹配关联属性媒体，内容也不仅限于分享食谱，还有与人生有关的情感、故事以及美好生活的具象细节。
如果黄小厨一直停留在构建线上的流量池，便和大多数的网络大V并无二异。黄小厨选择以黄小厨noob市集的形式切入线下场景，与其说是逆互联网化，倒不如说是当下主流社群形态玩法的更高级演变。
从北京到上海再到广州收官站，黄小厨noob市集以美食为内核，在基础上向外延展融入了娱乐、公益、时尚等多重内容，进而逐渐演变为一场美食文化盛宴。
从社群运营的角度来讲，社群运营者必须学会“用精神欲俘获物质欲”的降维打法，并深谙“物质欲承载精神欲”的法则。所以，具体到执行层面，黄小厨noob市集首先抛弃了无门槛设定的参与方式，并非在意门票的收入，而是期望可以让真正热爱品质生活的小厨参与进来。
在用物质承载精神的过程中，黄小厨noob市集每一站不但会甄选全球数十个顶尖品牌前来参与摆摊， 还有发布地域饮食文化黄皮书、邀请明星与小厨现场分享以及各种时尚节目互动，为小厨提供了超出预期的惊喜体验。
大概只有置身于现场的小厨，才能真切发现并享受到这般生活的美好和幸福。
最终，我们看到一个坚守文艺阵地的黄磊，以文艺理性主义者的姿态朝着商业迈出了坚实的一步：以黄小厨noob市集的方式连接美食及生活方式产业链，为小厨提供一个好吃、好玩、有趣的生活方式社交平台和商业模式。
“忘记黄磊”才是黄小厨的未来方向
红杉资本合伙人王岑在一档创业电视节目中曾经说过，“投资的两个核心，一个是人，一个是事。如果二者之间非要取舍，一定优先选人。”
黄小厨能够成为在美食创业领域脱颖而出，这和黄磊踏实稳健的风格密不可分。从线上节目的创新思考，到线下为每一站黄小厨noob市集站台，黄磊几乎全部要亲力亲为。这和部分明星为自家品牌站台宣传，却在公司日常经营中投入太多精力，多少形成了一定的对比。
黄磊的优势，显然不止是对美食多年的研究，他还把对戏剧、对表演、对生活的感悟，全部凝聚在美食之中，以美食为纽带，把美好的生活方式分享给每一个热爱生活的小厨。能够将人生哲学倾注到创业项目之中，这大抵也是黄小厨与其他美食创业者的本质不同所在。
如今，在粉丝经济盛行的当下，商业行为中所表现出来的一个特点是，粉丝的忠诚度是依托于明星本身，而非真正是品牌本身。某种意义上来讲，黄磊与粉丝的关系，成就了黄小厨与小厨们的关系。
黄磊对于黄小厨的意义不言而喻，他是黄小厨的核心与灵魂。不过，黄磊也已意识到，任何一个品牌的长远发展，终究还是要回到品牌认知之上。即使是加布里埃·香奈儿、克里斯汀·迪奥先生、路易·威登等这些如雷贯耳的品牌创始人，最后还是融汇到品牌之中。
对于黄小厨未来的发展期待，黄磊曾这样说过：希望能让大家忘记这个事儿是他做的，只记住品牌。“就像乌镇戏剧节，能有一个更好的理念和方式去影响别人，而忘记这事儿是我做的，这就是我的期待和梦想。”
这大概是一位文艺理性主义者，对创业内涵的最好诠释。
