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一到深夜就饿得睡不着，打开外卖APP来来回回就那几个菜，重油又咸口而且凑不齐单根本就不送。只想吃个夜宵用得着这么复杂吗？本期《越淘越开心》，淘宝宝们开起深夜食堂，跟鉴宝团分享自己的独家夜宵食谱，几乎都是在家就能自己搞定的东西。不就是宵夜吗，看完周三24：30的湖南卫视越淘越开心，让你知道一碗白米饭也能好吃到飞起的秘诀。
深夜中毒，唯白米饭和秃黄油可解
深更半夜，手头什么原料都没有。与其花个一个小时等外卖上门，还不如用家里现成的米饭，在10分钟内做一顿色香味俱全的宵夜。来自老友味的淘宝宝吴军，就拿出自己的宵夜必备神器“秃黄油”。“我的秃黄油，是用蟹膏蟹黄和猪油烹制而成。先用葱、姜爆香，再用黄酒焖透，高汤调味，最后洒上胡椒粉便成。蟹黄原料选取的是秋分季节的大闸蟹，那时候的蟹，蟹黄蟹膏都是最丰美的时候，制作出来的秃黄油自然是上品。”吴军说，“秃黄油，是苏州的方言，秃是‘只有’或‘独有’的意思，不允许有一丝蟹肉存在里面。我们做的产品，是严格遵循着古法手艺的。”
光说不练假把式，既然是深夜美食，肯定要征服大家的胃才能过关。吴军在节目现场给嘉宾抄了一大盆秃黄油。当四碗秃黄油米饭端上来的时候，嘉宾团根本就把持不住了。夏日甜心冯青，电波怒汉万峰，芒果主持柯豆三个人才夹起第一口，就已经深深沦陷在蟹黄的芬芳馥郁和白米饭的绵软中。“秃黄油跟配白饭是绝配，白饭的醇厚和蟹的香味配在一起超级下饭。所以半夜抄点剩饭，半夜饿的时候热一些米饭再加秃黄油，特别解馋。”主持人柯豆在现场一连吃了两碗白米饭，都快让人怀疑是剧组盒饭没给够了。
无辣不欢，你的夜宵里可能就少这一味
辣味，真是让人又爱又恨的味觉。对于湖南人来说，没了辣椒都不知道怎么炒菜。对于湖南以外的人来说，有辣椒的菜，就只吃得到辣味了，辣椒反而有点喧宾夺主了。其实这都是因为辣味太猛！调教好的辣味调料，可以激活味蕾，让你享受到更深层次的食物香味。来自刘掌勺的淘宝宝刘畅，在辣味的美食上就下了不少功夫，并且研制出了一款连平常不吃辣的人也能吃到愉悦的刘掌勺辣酱。
“我的酱料百搭，能提升食物的鲜味，而且不会抢走食物的本味。跟海鲜一起炒，虾肉还能保持捞上岸时的鲜美，同时你还能品尝到辣味带来的畅快。”在现场，刘畅用一盘鲜虾来佐证自己辣酱的“无害”。吃不惯辣的万峰老师，还吓得带了瓶水“防身”。可当一盘红通通的鲜虾出锅入嘴后，万老师一改往常严肃，赞不绝口的称赞起来：这款辣酱，不是湖南人也吃得下，让你浑身舒畅的同时还能吃到虾的鲜嫩，真是很神奇啊。”一旁吃得热火朝天的冯青和柯豆也不住的点头称赞，甚至连吃素的田树，闻味后也不自觉咽下口水：“心里虽然说不要，但是身体还是本能渴望好吃的料理，可见这个辣酱真的很有火候。”
