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2013年，看准中国偶像市场的久尚文化传媒（已更名丝芭传媒）从日本AKB48制作人秋元康手上拿到了在中国成立AKB48姐妹团的许可，并在上海嘉兴路重修了公演舞台，以便旗下培养的艺人能定时在这里进行表演，这个组合被命名为SNH48。
SNH48成立之初路并不好走，常常被贴上“山寨AKB”“咖啡馆女仆”等标签，一度名声受损难以发展下去，李艺彤就是在这种情况下成为了SNH48二期生的一员，并被编入Team NIl。那一年她18岁，还只是一个向往舞台的青涩少女。
与经济公司签约，只是完成偶像梦想的一块敲门砖，在SHN48这样一个成员数量庞大的组合里，即使你比别人更加努力、更加用心，可能最后也无法站到更好的位置，这就是娱乐圈里最残酷的地方。
李艺彤进队之初并不被看好，公演时只是替补队员，几乎没有登台表演的机会。毫无存在感的她在几乎是全员登台的SNH48第一届红白歌会，也仍旧只是观众。同样是组合成员，别人在舞台上发光发热，她却只能坐在观众席看着别人表演，这对自尊心极强的她无疑是巨大打击；那时候的她，比起偶像、明星这种标签，更像是一普通的看客，她甚至羞于去吃成员的工作餐。
面对这样的情况，尽管痛苦，但李艺彤并没有选择放弃，而是更加努力的练习歌舞。她平时喜欢在微博描述生活中的趣事、描述在SNH48的日常生活。这些文字在她笔下变成一个个鲜活的场景，风趣幽默吸引了许多人的关注，这些关注所带来的不仅仅是李艺彤个人名气的上升，更让大众开始重新审视SNH48组合，除去偏见、除去恶意，大众看到了一群为了梦想努力的小姑娘，她们的梦想不该被嘲笑。
“我希望通过我的事情，能让越来越多的人知道，就算你曾经身处在最深的谷底里面，只要你相信自己，肯努力，抓住机会，总有一天你也能登到这个位置来。”
在SNH48第二届总选举中，获得了第三名的李艺彤说了这样一段话，如今的她，已经完美逆袭，成为SNH48团体中最具人气的成员之一。2016年，她先后参演了《贴身校花》《逆袭之星途璀璨》等电视剧，录制湖南卫视《夏日甜心》《快乐大本营》等综艺节目，积累了大量人气，在娱乐圈逐步崭露锋芒。
李艺彤曾说公益不是作秀。在“微公益·爱心一碗饭”活动中，李艺彤和队友直播开鲱鱼罐头。由于罐头在运送过程中密封不严，直播中的罐头已经变质。但李艺彤仍旧吃下变质的鲱鱼，只希望能为山区的孩子们换来更多的免费午餐。
12月23日，是李艺彤21岁生日，她在SNH48中已经坚持了三年，这三年来有苦有甜有挣扎也有成长，虽然距离”大众偶像”“当红艺人”仍然有一段距离，但相信这样活泼开朗，不屈不挠的她，能够一步步继续逆袭，成为更加闪耀的存在。
