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中国娱乐网讯www.yule.com.cn 大部分人们对于美食的认识还停留在满足自己味蕾这个层面上，每天都可以吃到自己的家乡菜，慢慢的忘记了它们的珍贵，但是随着江苏卫视全新节目《最爱故乡味》的播出，大家才了解到那些常年在国外工作生活的华人华侨，每当他们思念家乡的时候想到的并不是珍贵的食材，美味的烹饪，精美的摆盘，而是家里人亲手制作的家乡味。一份家常菜便是他们对家乡最实在的思念，执行总导演若萌讲述了江苏卫视《最爱故乡味》的创作初衷。
讲述海外特定人群的故事，打造不一样的节目形态
虽说江苏卫视《最爱故乡味》是一档美食节目，它却更像是一档在说故事的纪录片，但是它又和一般的纪录片不一样。对此，执行总导演若萌介绍说：“《最爱故乡味》的节目形态很特别，我们以主持人的视角切入，带领观众走进主人公的生活，希望赋予节目更多的深度和广度，让节目更有温暖。”
将海外华人群体定为节目的主体，导演组也有自己的考虑：“我们要讲述老百姓自己的故事，让大家看到在海外打拼的中国人已经不是人们传统中的形象，而是一种更自信的拼搏状态。”同时节目中出现的几位主持人也有着不同的年龄和阅历，不同的主持人匹配不同的故事，让节目呈现多种风貌，传递给观众更多体验。
最大的“难题”是食材的过关保存，再大困难也要克服
回忆起节目的创作初衷，若萌显得有些激动：“有一次去国外，和在那边生活的朋友聊天，他们最大的困扰就是吃不到中国菜，有时候一个人的周末，甚至会因为吃不到中国菜在家里哭。”很多海外游子积攒假期，就为了买机票回国，吃到家里做的菜，吃中国的美食，对他们来说，故乡食物也就是关于家庭感情的载体。
以美食出发，想给海外游子送去家人的慰藉，是《最爱故乡味》最开始的创意缘起，节目在制作过程中也遇到了各种困难，若萌说：“最大的问题就是食材的过关保存，各国海关要求不同，我们只能想尽各种办法，希望以最原始的味道，带给主人公。”为了能给当事人保留惊喜，导演组也是想尽理由，脑洞大开。
每个故事都有群体的代表性，珍惜眼前人身边事
了解这些以后，肯定会有不少观众好奇，当初节目组是如何甄选这些故事的，对此若萌揭秘道：“职业、年龄、性别都是我们考量的标准，我们希望每一个故事都有一定的群体代表性。”除此之外导演还有特别的要求：“我们还需要主人公对家、对家中的味道确实有执念，有很深的情感羁绊。”
节目组希望每期节目的主人公代表着新中国人在海外的形象，他们正在奉献着光和热，实现着自己的人生价值。若萌说：“游子情依旧，乡愁味正浓，珍惜眼前人、身边事。”这是《最爱故乡味》最想传递给观众的情感，无论走的多远，记得常给家人打个电话，常回家看看。
